Ihr Urlaub bei uns schmeckt. Und zwar: Hausgemacht. Regional. Alpin-mediterran. Hochwertig. Raffiniert. Bewusste Genießer und solche, die es noch werden wollen, dürfen sich in unserem Genuss Hotel in Südtirol auf „Speisen mit Wurzeln“ freuen, denn wir kochen am liebsten mit Produkten aus dem eigenen Garten und von unserem Hof sowie mit der Ernte von Bauern, die wir persönlich kennen. Das macht den besonderen Gaumenkitzel in unserem Genuss Hotel in Südtirol aus. Sie werden es nicht nur schmecken, sondern können sich auch bei Wanderungen zu den Bauernhöfen selbst davon überzeugen.

REGIONAL lieben wir

Das zarte Lammfleisch stammt von Villnösser Brillenschafen aus unserer eigenen Zucht. Die schmackhaften Bio-Kräuter beziehen wir vom Oberpalwitterhof in Barbian, die knusprigen Brötchen bäckt der Dorfbäcker jede Nacht garantiert frisch, der Wein stammt von den Trauben aus den Weinbergen vor Ihrem Zimmer und wird von den umliegenden Winzern mit viel Leidenschaft zu besten Tropfen veredelt. Wo immer es geht, bevorzugen wir „lokal“.

SAISONAL bevorzugen wir
Von der Natur direkt auf den Tisch. Im Frühling Spargeln. Im Sommer mediterrane Ravioli und Pasta, Salate und Fleischgerichte. Der Herbst ist im Eisacktal traditionellerweise Zeit zum Törggelen mit traditionellen Gerichten wie Schlutzkrapfen und Knödel, Speck und Kastanien, Eisacktaler Weißweinsuppe und anderen Südtiroler Köstlichkeiten.

SPEZIAL können wir ebenso
Biologisch, leicht, bekömmlich: auch das ist unsere Stärke. Oder haben Sie besondere Wünsche bzw. Bedürfnisse? Vegetarisch, vegan, laktose- oder glutenfrei? Wir stellen uns in Abstimmung mit Ihnen gerne ein.